Ingrédients
- 4 douzaines de praires.
- sauce:
- 30 g de beurre
- 2 oignons
- 1 cuillère(s) à soupe de farine
- 1 cuillère(s) à soupe de curry en poudre,
- 1 verre(s) de vin blanc sec,
- 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
Préparation
-
Lavez et brossez les praires.
-
Faites fondre les oignons hachés dans le beurre sans laisser colorer.
-
Saupoudrez de farine et de curry, laissez cuire doucement quelques minutes en remuant.
-
Mouillez de vin, joignez la crème fraîche.
-
Faites ouvrir les praires sur feu vif décoquillez-les.
-
Ajoutez-les dans la sauce ainsi que le jus de cuisson filtré.
-
Donnez un dernier bouillon et servez avec du riz créole.
4 sur 5