Ingrédients

Préparation

  1. PREPARATION DE LA RECETTE :

  2. Découper le poulet en petits morceaux.

  3. Les faire dorer vivement dans l'huile, couvrir et laisser cuire 40 minutes.

  4. Réserver le poulet au chaud sur le plat de service.

  5. Mettre la moitié des échalotes hachées dans la casserole.

  6. Déglacer au vin blanc. Laisser réduire de moitié. Ajouter le beurre, laisser fondre.

  7. Escaloper les cèpes, saler et poivrer.

  8. Les faire rissoler avec l'huile dans une poêle.

  9. Répartir le reste des échalotes hachées sur les cèpes quelques minutes avant la fin de la cuisson.

  10. Cuire quelques instants.

  11. Disposer les champignons autour du poulet dans un plat creux. Napper de sauce.

  12. Servir très chaud

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