Name: Poulet sauté à la citronnelle
Prep time: 10 min
Total time: 18 min
Ingredients: ingrédients:; 30 milli l (2 cuillèrées à table) d'huile; 1 oignon émincé; 3 gousses d'ail hachées finement; 15 milli l (1 cuillèrée à table) de gingembre frais, finement haché; 4 tiges de citronnelle finement hachées (partie blanche seulement) ou 15 milli l (1 cuillèrée à table) de zeste de citron (au goût); 500 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et émincés; 30 milli l (2 cuillèrées à table) de sauce hoisin ou 5 milli l (1 cuillèrée à thé) de sucre; 30 milli l (2 cuillèrées à table) de nuocm,m (sauce de poisson); 15 milli l (1 cuillèrée à table) de fécule de maïs; 50 milli l (1/4 de tasse) de bouillon de poulet

Poulet sauté à la citronnelle

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 8 min.
Calories.: 4762 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

ingrédients:
30 milli l (2 cuillèrées à table) d'huile
1 oignon émincé
3 gousses d'ail hachées finement
15 milli l (1 cuillèrée à table) de gingembre frais, finement haché
4 tiges de citronnelle finement hachées (partie blanche seulement) ou 15 milli l (1 cuillèrée à table) de zeste de citron (au goût)
500 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et émincés
30 milli l (2 cuillèrées à table) de sauce hoisin ou 5 milli l (1 cuillèrée à thé) de sucre
30 milli l (2 cuillèrées à table) de nuocm,m (sauce de poisson)
15 milli l (1 cuillèrée à table) de fécule de maïs
50 milli l (1/4 de tasse) de bouillon de poulet

Préparation

Type de cuisson : Sauter

Type de coupe : Haut de cuisse de poulet désossé
Préparation:
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle, puis sauter de 1 à 2 minutes, réserver.
Ajouter le poulet lorsque le wok est très chaud, cuire de 3 à 5 minutes.
Ajouter le mélange réservé, les sauces dans lesquelles vous aurez dilué la fécule et le bouillon.
Réchauffer et servir sur le riz au jasmin préparé dans le cuiseur à riz.