Ingrédients
Préparation
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Faire préchauffer le four th.6.
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Poivrer légèrement l'intérieur du poulet.
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Y mettre le thym et le laurier.
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Garnir une cocotte d'un papier aluminium assez large pour le rabattre par dessus le poulet.
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Verser une couche de sel, placer le poulet au dessus.
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Remplir la cocotte de sel en comblant tous les interstices.
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Rabattre le papier aluminium en le glissant le long de la paroi.
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Couvrir et enfourner pendant 1h45mn.
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Extraire délicatement le poulet de la coque de sel.
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Le disposer sur un plat de service et servir immédiatement.
3.33 sur 5