Poulet grillé à l'américaine

Ingrédients

• 1 poulet d'1,2 kg
• 100 g de beurre
• moutarde forte
• chapelure
• 4 grosses pommes de terre
• 4 tomates
• 4 gros champignons de paris
• 4 tranches de bacon
• 1/2 l de sauce à la diable
• sel , poivre

Préparation

1. Fendre le poulet par le dos et l'aplatir. Arroser la volaille avec 50 g de beurre fondu. Cuire à four chaud, 210°C (th 7), 20 minutes. Enduire ensuite celui-ci de moutarde et de chapelure. Arroser à nouveau avec le reste de beurre fondu. Terminer la cuisson à four doux, 130°C (th 4-5), 25 minutes. Eplucher

2. Les pommes de terre et les couper en batonnets très fins. Les frire au dernier moment. Griller les tomates coupées en deux, les tetes des champignons et le bacon. Les servir avec le poulet cuit et la sauce à la diable.