Poulet grillé BBQ à l’érable

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet sans la peau
• 3 cuillère(s) à soupe (45 ml) de sirop d'érable
• 3 cuillère(s) à soupe (45 ml) de sauce chili
• 1 cuillère(s) à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre
• 2 cuillère(s) à café (10 ml) de moutarde de dijon
• 1 cuillère(s) à soupe (15 ml) d'huile de canola
• copeaux bradley à saveur de pomme

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à moyen.

2. Dans une petite casserole, mélanger le sirop d’érable, la sauce, le vinaigre et la moutarde. Laisser mijoter 5 minutes. Mettre de côté.

3. Badigeonner le poulet avec l’huile et saler et poivrer.

4. Placer les copeaux Bradley à la pomme sur le grill et laisser fumer.

5. Placer le poulet et cuire de 15 à 20 minutes jusqu’à 190º F ou jusqu’à tendreté. Retourner plusieurs fois.

6. Badigeonner généreusement les cuisses de poulet avec la sauce dans les dernières minutes de cuisson, avant qu’elles soient prêtes.