Poulet et pommes de terre à la tapenade noire

Ingrédients

• 1 recette de base de tapenade noire
• 6 hauts de cuisses et 6 ailes de poulet
• 500 g de petites pommes de terre grenaille
• 4 oignons frais
• 12 olives noires
• huile d'olive
• poivre du moulin
• romarin

Préparation

1. Allumez le four sur th. 6/180°.

2. Retirez la peau des hauts de cuisses du poulet. Badigeonnez tous les morceaux de tapenade et rangez-les dans un plat à four.

3. Ajoutez les oignons coupés en dés, les olives, les pommes de terre lavées et coupées en deux, du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive, 1 verre d’eau et quelques brins de romarin. Faites cuire 40mn environ, en mélangeant de temps en temps.