Ingrédients
- un poulet fermier
- concentré de tomates
- une gousse d'ail
- tabasco,
- herbes de provence,
- huile d'olive
- citron
Préparation
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Couper le poulet au niveau du dos dans toute sa longueur.
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L'ouvrir à plat et l'aplatir.
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Le saler, poivrer, le faire mariner pendant au moins 20 mn dans un mélange d'huile d'olive et de citron.
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Mélanger le concentré de tomates, les herbes de provence (je rajoute de la coriandre et une rapure de noix de muscade).
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Badigeonner le poulet sur ses deux faces.
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4 sur 5