Poulet aux pommes et lait de coco

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 2 oignons blancs
• 50 cl de lait de coco
• 2 pommes golden
• 1 cuillère(s) à soupe de curry
• 1 càc de cannelle
• noix de cajou
• sel, poivre
• huile d'olive
• beurre

Préparation

1. Couper le poulet en morceaux.

2. Mettre dans un saladier l'huile d'olive avec le curry, la cannelle, le sel et le poivre.

3. Mettre le poulet dans le saladier, mélanger et laisser reposer 1/2 heure.

4. Faire cuire du riz blanc.

5. Couper en petit morceaux les pommes et casser les noix de cajou.

6. Dans un wok faire dorer la viande avec un peu de beurre.

7. Y ajouter les pommes, les noix de cajou, le lait de coco et mélanger.

8. Laisser cuire à feu doux et couvert pendant 10min.

9. Servir avec le riz blanc.