Name: Poulet aux légumes à la provençale
Prep time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive; 8 pilons de poulet sans peau (1 kg / 2,2 lb); 1 oignon rouge en demirondelle; 1 gros poivron rouge, en cubes de 2,5 cm (1 po); 2 gousses d'ail hachées finement; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc (facultatif); 6 tomates italiennes ou 4 tomates moyennes, en cubes; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 50 ml (1/4 tasse) de pâte de tomates; 45 ml (3 c. à thé) d'herbes de provence ou d'épices italiennes; 2 courgettes vertes, en cubes; sel et poivre

Poulet aux légumes à la provençale

Nombre de personnes: 2 personnes
Temps de préparation: 35 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive
8 pilons de poulet sans peau (1 kg / 2,2 lb)
1 oignon rouge en demirondelle
1 gros poivron rouge, en cubes de 2,5 cm (1 po)
2 gousses d'ail hachées finement
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc (facultatif)
6 tomates italiennes ou 4 tomates moyennes, en cubes
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
50 ml (1/4 tasse) de pâte de tomates
45 ml (3 c. à thé) d'herbes de provence ou d'épices italiennes
2 courgettes vertes, en cubes
sel et poivre

Préparation

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et saisir les pilons de poulet environ 3 minutes.

Ajouter l' oignon, le poivron et l'ail. Faire revenir 2 minutes à feu vif. Incorporer le vin, réduire pendant 1 minute.
Ajouter les tomates, le bouillon et la pâte de tomates. Remuer pour diluer la pâte.
Ajouter les herbes et couvrir le récipient de l'autocuiseur .
Réduire le feu à une température moyenne pendant 20 minutes.
Ajouter les courgettes, saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson à couvert pendant 5 minutes.
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