Poulet aux légumes

Ingrédients

• 34 champignons chinois ramollis
• 2 blancs de poulet
• sel, poivre du moulin
• 2 c.à s. de sauce de soja
• 1/2 c.à c. de poudre de cinqépices
• 2 c.à s. de vin de riz
• 1 oeuf
• 1 c.à s. de fécule de maïs
• graisse pour cuire
• 1 piment
• 1 oignon
• 1 petit poireau
• 1 carotte
• 50 g de côte de céleri
• 3 tomates
• 2 c.à s. d'huile d'arachide

Préparation

1. Pour préparer votre poulet aux légumes:

2. Couper les champignons en lamelles, couper le poulet en dés, saler, poivrer et laisser macérer dans une marinade avec de la sauce de soja, de la poudre de cinq-épices et du vin de riz.

3. Battre l'oeuf, le mélanger à la fécule et le mélangerà la viande.

4. Rissoler les dés de poulet dans la graisse pour les rendre bien croustillants.

5. Emincer les légumes et les faire revenir tous, à l'exception des tomates dans l'huile, en tournant constamment.

6. Couper les tomates en dés, les ajouter avec les champignons et la viande aux autres légumes et réchauffer rapidement le tout.

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