Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 1 cuillère(s) à café de cannelle
- 5 cuillère(s) à café de sucre
- 3 cuillère(s) à café de jus de citron
- 2 cuillère(s) à café d'huile d'olive
- 1 cuillère(s) à café de sésame
Préparation
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Pelez le potiron, coupez-le en dés et faites-le cuire à la vapeur, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ecrasez-le.
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Mettez-le dans une poêle. Ajoutez le sucre, le jus de citron, la cannelle et l’huile d’olive. Faites revenir le tout sur feu moyen environ 5 mn, puis baissez sur feu doux et faites compoter 45 mn.
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Parsemez de graines de sésame.
L'astuce
Servez avec un tajine d’agneau.
3 sur 5