Name: Potage aux légumes
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 100 g de poireaux; 100 g de carottes; 100 g de navets; 50 g de céléri branche; 150 g de pommes de terre; 150 g de beurre; 50 g de chou vert; 50 g de haricots verts; 50 g de petits pois; 100 g de poitrine de porc; 100 g de gruyère rapé; 100 g de baguette; sel

Potage aux légumes

Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 60 min.
Calories.: 2340 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

100 g de poireaux
100 g de carottes
100 g de navets
50 g de céléri branche
150 g de pommes de terre
150 g de beurre
50 g de chou vert
50 g de haricots verts
50 g de petits pois
100 g de poitrine de porc
100 g de gruyère rapé
100 g de baguette
sel

Préparation

Tailler en paysanne les poireaux, les carottes, les navets, le céléri branche

Et les pommes de terre.
Faire suer au beurre l'ensemble de ces légumes, excepté les pommes
De terre.
Mouiller avec 3l d'eau. Amener à ébullition. Ajouter le chou détaillé en petits cubes, les pommes de terre, les haricots verts, les petits pois et la poitrine de porc.
Cuire 35 minutes.
Sortir le lard. Le détailler en très petits dés. Remettre dans le potage. Dresser en soupière.
Servir à part le gruyère rapé et des tranches de baguettes grillées.