Potage au cresson de fontaine

Ingrédients

• ingrédients :
• 1 botte de cresson
• 1 petit oignon
• 2 noix de beurre
• 2 cuillère(s) à soupe de farine
• 1 l de bouillon
• 4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche

Préparation

1. Pour réaliser votre potage de cresson de fontaine:

2. Laver les feuilles de cresson de fontaine à l'eau vinaigrée.

3. Hacher l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Laisser dorer, mettre le cresson et le faire fondre.

4. Ajouter la farine, remuer et diluer avec le bouillon chaud.

5. Laisser mijoter 15 minutes.

6. Passer le tout au moulin à légumes et avant de servir ajouter la crème et les croûtons de pain frits.

7. Votre potage de cresson de fontaine est prêt !