Name: Potage au brocoli
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 15 ml (1 c. à table) d'huile; 1 oignon haché finement; 250 ml (1 tasse) de poireau émincé; 1 grosse gousse d'ail hachée; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet; 500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli hachés (tiges et fleurs); 1 pomme de terre moyenne, en cubes; 125 ml de lait; 2 ml (1/2 cuillère à café) de thym ou de marjolaine séchée (facultatif); sel et poivre

Potage au brocoli

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

15 ml (1 c. à table) d'huile
1 oignon haché finement
250 ml (1 tasse) de poireau émincé
1 grosse gousse d'ail hachée
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli hachés (tiges et fleurs)
1 pomme de terre moyenne, en cubes
125 ml de lait
2 ml (1/2 cuillère à café) de thym ou de marjolaine séchée (facultatif)
sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, chauffer l' huile et faire revenir l'oignon, le poireau et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le bouillon, le brocoli et la pomme de terre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Verser dans la casserole, ajouter les autres ingrédients. Réchauffer votre potage au brocoli avant de servir.
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