Pot au feu végétal

Ingrédients

• 4 carottes moyennes
• 2 poireaux
• 2 navets
• 1 gros oignon
• 1/2 chou blanc ou de milan
• 3 pommes de terre moyennes
• 1 gousse d'ail
• thym persil une branche de céleri un clou de girofle
• 200 g de comté

Préparation

1. Couper l'oignon en deux et en piquer une moitié avec le clou de girofle.

2. Couper l'autre moitié d'oignon ainsi que tous les autres légumes en gros morceaux.

3. Mettre tous les légumes dans une marmite à fond épais (type Baumstal) ainsi que le thym et le fromage entier et recouvrir d'eau.

4. Attendre la fin de la cuisson pour savoir s'il est nécessaire d'ajouter du sel à cause du fromage qui est salé.

5. Faire cuire à feu très doux environ 30 mn à 45 mn environ en prenant soin de remuer fréquemment au début car le fromage a tendance à coller au fond de la marmite. Servir votre pot-au-feu végétal chaud.

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