Porc au caramel

Ingrédients

• 800 g de filet de porc
• 3 cuillère(s) à soupe de sucre
• 3 cuillère à soupe de nuocmâm
• 2 cuillère(s) à café de purée de piment
• 3 oignons
• 1 bouquet de coriandre
• sel, poivre

Préparation

1. Coupez le porc en cubes.

2. Epluchez et hachez les oignons.

3. Versez le sucre dans une cocotte, arrosez avec un verre d'eau. Faites cuire jusqu'à obtention d'un caramel blond.

4. Ajoute le noc-mâm et le piment, puis la viande et les oignons, salez, poivrez. Laissez cuire pendant 10 minutes. Versez dans le plat de service et saupoudrez de coriandre ciselée.

5. Accompagnez d'un riz blanc ou de purée. Et maintenant, régalez-vous !