Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre nouvelles
  • gros sel
  • 1 cuillère(s) à soupe de sciure de bois de hêtre
  • quelques branches de thym frais

Préparation

  1. Mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 10 à 12 mn, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Egouttez-les et séchez-les bien.

  2. Faites chauffer le fumoir comme indiqué dans le mode d’emploi, et déposez la sciure et le thym au fond. Placez les pommes de terre sur la grille, et comptez 10 mn de fumage. Laissez reposer 5 mn avant d’ouvrir.

  3. Servez ces pommes de terre chaudes, en accompagnement d’un poisson au four, ou froides, dans une salade de mâche.

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