Pommes de terre farcies aux crevettes roses

Ingrédients

• pour 6 personnes :
• 6 grosses pommes de terre
• 30 g de beurre
• 20 g de farine
• 1/4 l de lait
• 2 cuillère(s) à soupe de gruyère r,pé
• 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• 300 g de crevettes roses cuites et décortiquées
• 6 oeufs
• noix muscade
• sel
• poivre

Préparation

1. Lavez et brossez les pommes de terre.

2. Faites-les cuire au four pendant 1 heure.

3. Faites un roux blond avec le beurre et la farine.

4. Mouillez avec le lait.

5. Faites épaissir sur feu doux en remuant et ajoutez la crème, le fromage et l'assaisonnement.

6. Joignez ensuite les crevettes.

7. Creusez les pommes de terre et farcissez-les de sauce aux crevettes.

8. Faites pocher les oeufs (3 minutes à l'eau frémissante).

9. Egouttez-les, posez-les sur les pommes de terre et nappez les

10. Avec le reste de sauce.

11. Faites gratiner.