Pommes de terre et menthe nepita

Ingrédients

• 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail écrasées,
• 1 kg de pommes de terre
• 1 cuillère(s) à café de paprika
• 20 feuilles de menthe nepita
• 1 pincée de piment sec

Préparation

1. Dans un faitout, faites chauffer 4 c. à soupe d’huile d’olive et les gousses d’ail écrasées, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers ou en rondelles, le paprika, 10 feuilles de menthe nepita ciselées et 1 pincée de piment sec, salez et poivrez. Faites revenir quelques instants, jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à ramollir. Arrosez d’eau et laissez cuire 30 mn à couvert. Juste avant la fin de la cuisson, introduisez 10 nouvelles feuilles de menthe hachées.