Ingrédients
- 800 gr.de pommes de terre bintje
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 gr de beurre
- sel,poivre
- 1 brunoise de truffes
- amandes effilées
Préparation
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Passer les pommes de terre au tamis.
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Ajouter en travaillant avec une spatule en bois,les jaunes et le beurre.Assaisonner. Ajouter la truffe.
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Façonner des boulettes.Passer à l' oeuf battu puis rouler dans des amandes effilées.Faire frire.
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Découvrez vite notre savoureuse sélection de recettes aux pommes de terre!
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