Ingrédients

  • pour 4 personnes
  • ingrédients:
  • 800 gr. pommes de terre bintje
  • 2 pce jaunes d'oeufs
  • 50 gr. beurre
  • 10 gr. sel et poivre
  • 10 gr. muscade moulue
  • 60 gr. jambon blanc en brunoise

Préparation

  1. Passer les pommes au tamis.

  2. Ajouter en

  3. Travaillant avec une spatule en bois, les jaunes et le beurre. Assaisonner. Ajouter une brunoise

  4. De jambon.

  5. Façonner des boulettes, fariner, passer à l'oeuf battu puis rouler dans des

  6. Vermicelles finement brisés. Frire

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