Ingrédients

  • 125 g de cassonade
  • 25 tomates cerises jaunes et rouges en grappes ou non
  • 30 g de mélange de graines (pavot, sésame tournesol…)
  • piques en bois

Préparation

  1. Dans une large casserole, faites chauffer à feu doux 10 cl d’eau avec la cassonade, jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.

  2. Lavez les tomates et embrochez-les sur des piques en bois. Une fois le caramel prêt, trempez les brochettes ou les grappes pour les napper de caramel, puis parsemez immédiatement de graines avant que le caramel ne durcisse. Dégustez sans attendre.

L'astuce

Servez avec un vin du Languedoc, Domaine du Météore, Le Météore 2019, rouge.

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