Ingrédients

  • 600 g d'escargots frais pochés au court bouillon par le producteur.
  • 400 g de champignons frais de paris émincés.
  • 2 cuillère(s) à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe d'ail ciselé
  • sel, poivre
  • 1 verre(s) de vin blanc (sec : type edelzwicker)

Préparation

  1. Faites revenir les champignons à sec dans une casserole, ajoutez le vin blanc puis laissez cuire.

  2. Ajoutez les escargots, la ciboulette et l'ail et laissez réduire .Ajoutez la crème, salez, poivrez puis laissez mijoter 15 à 20 minutes.

  3. La crème doit épaissir.

  4. Accompagnez de salade et crudités de saison.

  5. Rendez-vous vite sur notre sélection de salades fraîches d'été!

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