Poivrons farcis à la salade de pâtes

Ingrédients

• 400 g de pâtes
• 400 g de tomates cerise
• 100 g d'olives noires
• 1 concombre
• 2 poivrons jaunes
• 8 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1/2 botte de basilic
• du sel
• du poivre

Préparation

1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

2. Égouttez-les dans une passoire. Mettez-les de côté.

3. Coupez les poivrons en deux dans le sens de leurs longueurs. Épépinez-les.

4. Mélangez l'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre dans un saladier.

5. Ajoutez les pâtes, les olives dénoyautées au préalable et coupées en deux, le basilic ciselé et le concombre coupé en petits cubes. Mélangez délicatement.

6. Garnissez les poivrons de cette salade de pâtes.

7. Servez aussitôt.