Name: Poitrine de porc braisée
Prep time: 15 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de poitrine de porc en gros cubes; 4 gousses d'ail; 100 g de ciboule; 60 g de sucre; 2 piments; 20 cl de vin de riz; 35 cl d'eau; 15 cl de sauce soja salée; 2 étoiles d'anis; 1 bâton de cannelle; 1 poireau

Poitrine de porc braisée

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 65 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

600 g de poitrine de porc en gros cubes
4 gousses d'ail
100 g de ciboule
60 g de sucre
2 piments
20 cl de vin de riz
35 cl d'eau
15 cl de sauce soja salée
2 étoiles d'anis
1 bâton de cannelle
1 poireau

Préparation

Faites dorer à l’huile 600 g de poitrine de porc en gros cubes. Retirez la viande et faites revenir dans la même casserole 4 gousses d’ail et 100 g de ciboule hachés. Retirez l’ail et la ciboule.

Faites un caramel dans la casserole avec 60 g de sucre.
Ajoutez-y les cubes de porc, puis l’ail, la ciboule, 2 piments et 20 cl de vin de riz. Mouillez avec 35 cl d’eau et 15 cl de sauce soja salée. Ajoutez 2 étoiles d’anis et 1 bâton de cannelle. Laissez cuire 40 mn.
Ajoutez 1 poireau coupé en tronçons, faites cuire 10 mn. Faites réduire la sauce avant de servir avec du riz.