Poisson vapeur et ratatouille maison

Ingrédients

• 2 courgettes
• 5 tomates
• 1 oignon
• 1 aubergine
• huile d'olive
• sel et poivre
• 4 filets de poisson blanc (colin, cabillaud )

Préparation

1. Commencez par lavez et découper vos légumes en petits morceaux pour préparer votre ratatouille.

2. Dans un fait-tout, incorporez les oignons et les légumes, le sel et l'huile d'olive. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

3. Dans un cuiseur à vapeur, versez un litre d'eau et portez-la à ébullition.

4. Faites-y cuire le poisson, jusqu'à ce que la chair soit ferme et fondante.

5. Une fois la ratatouille cuite, mettez-la dans un plat de présentation.

6. Posez délicatement les filets de poisson dessus afin de ne pas les briser.

7. Servir votre poisson vapeur et sa ratatouille maison bien tiède.

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