Ingrédients

  • poisson (ex lotte filet de cabillaud)
  • blancs de poireaux
  • 1/4 de citron
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza, ou moitié des deux

Préparation

  1. Emincer et laver les blancs de poireaux

  2. Dans une poêle, mettre ½ cuillère à soupe d'huile.

  3. Faire cuire les poireaux en ajoutant le jus de ¼ de citron

  4. Saler et poivrer la lotte

  5. Faire cuire la lotte avec ½ cuillère à soupe d'huile -

  6. Dresser la lotte sur les poireaux réservés.

  7. Servir aussitôt .

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