Poisson aux algues

Ingrédients

• 2 poissons de 800 g environ (dorade, bar etc.) écaillés et vidés
• 4 poignées d'algues dulce et laitue de mer (magasins bio)
• sel, poivre, huile d'olive citron

Préparation

1. Rincez les algues à l’eau claire et laissez-les se réhydrater quelques minutes dans l’eau.

2. Salez, poivrez l’intérieur des poissons et farcissez chacun d’une poignée d’algues hachées. Enveloppez les poissons avec les algues et cuisez-les à la vapeur ou au four (mouillés d’un verre d’eau et recouverts d’un papier d’aluminium) 15 mn environ.

3. Servez avec un filet d’huile et du citron.