Name: Pois braisés avec ciboulette et laitue
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: • une lampée d'huile d'olive; • 1 cuillère(s) à café comble de farine; • 285 ml de bouillon de poulet ou de légumes; • 6 tiges de ciboulette parées et finement tranchées, les feuilles extérieures jetées; • 400 g de petits pois frais ou congelés; • 2 petites laitues gem, tranchées; • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; • jus de 1 citron; • huile d'olive extra vierge de bonne qualité

Pois braisés avec ciboulette et laitue

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

• une lampée d'huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café comble de farine
• 285 ml de bouillon de poulet ou de légumes
• 6 tiges de ciboulette parées et finement tranchées, les feuilles extérieures jetées
• 400 g de petits pois frais ou congelés
• 2 petites laitues gem, tranchées
• sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
• jus de 1 citron
• huile d'olive extra vierge de bonne qualité

Préparation

Faire chauffer lentement le beurre et une lampée d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter la farine et remuer, puis verser lentement le bouillon. Augmenter le feu et ajouter les ciboules, les pois et la laitue avec une pincée de sel et de poivre. Mettre le couvercle et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté.Goûter, rectifier l'assaisonnement et ajouter unpeu de jus de citron. Servir arrosé d'un filet d'huile. C'estdélicieux servi avec un morceau de poisson.