Ingrédients

  • (pour 2 bocaux de 1 l environ)
  • 1 kg de poires mûres mais fermes
  • 1 gousse de vanille
  • 4 feuilles de verveine citronnelle
  • 500 g de sucre
  • 1 l d'eau

Préparation

  1. Faites bouillir l’eau et le sucre avec la vanille fendue en deux pendant 5 mn sur feu vif, ajoutez les feuilles de verveine hors du feu et laissez refroidir.

  2. Pelez les poires, coupez-les en quartiers en retirant le cœur et rangez-les dans les bocaux, puis versez le sirop froid dessus.

  3. Fermez hermétiquement et stérilisez 30 mn.

L'astuce

Vous pouvez aussi stériliser des fruits seuls avec juste le jus de 1 citron et 1 c. à soupe de sucre par bocal, pendant 30 mn également.

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