Poireaux en salade

Ingrédients

• 1 kg de blancs de poireaux
• sauce mayonnaise ou vinaigrette
• 2 oeufs durs
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (15 ml)
• 2 tomates pelées
• le jus d'1/2 citron
• 4 feuilles de laitue

Préparation

1. Lavez et coupez les blancs de poireaux.

2. Mettez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute puis trempez-les dans de l'eau froide.

3. Égouttez-les et mettez-les dans un saladier.

4. Ajoutez la sauce mayonnaise ou la sauce vinaigrette, les morceaux de tomate pelée (épépinées et coupées en petits morceaux), ainsi que le jus de citron, la pincée de ciboulette et les oeufs durs hachés.

5. Dressez sur des assiettes ou en saladier sur une feuille de laitue. Saupoudrez de ciboulette.

6. Servir bien frais.

7. Bon appétit !