Poireaux au jambon

Ingrédients

• 4 blanc de poireaux
• 8 tranches de jambon blanc
• 1 sachet de 200 g de gruyère rapé
• 60 g de beurre
• 50 g de farine
• 1/2 l de lait
• muscade
• sel, poivre

Préparation

1. Nettoyez les poireaux.

2. Faites-les précuire dans 30 g de beurre fondu, à la sauteuse pendant 15 mn.

3. Roulez les poireaux dans les tranches de jambon. Mettez-les dans un plat.

4. Dans une casserole, préparez la sauce Mornay. Faites fondre 30 g de beurre. Ajoutez la farine, puis 1/2 litre de lait. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade. Laissez cuire à feu doux en tournant jusqu'à épaississement et rajoutez 100 g de gruyère.

5. Versez la sauce sur les poireaux au jambon. Ajoutez 100 g de gruyère sur le plat et enfournez 30 mn (th 6/7, 200°C).