Ingrédients

Préparation

  1. Ma version revisitée du poireau vinaigrette que j’aime bien mais qui m’ennuie un peu quand même.

  2. Pour deux : faites cuire 6 blancs de poireaux à la vapeur, et parallèlement, 2 œufs pour qu’ils soient durs. Disposez les poireaux sur un plat, arrosez d’huile d’olive (une très bonne!), d’un filet de sauce soja. Ecrasez les œufs à la fourchette, parsemez-en les poireaux, ajoutez quelques olives noires (les taggiasche, conservées à l’huile d’olive, sont les meilleures du monde), du persil plat, et voilà.

Envie de
noter cette recette ?

8 notes