Ingrédients
- Le gâteau
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 130 g de beurre demi-sel fondu
- 1 cuillère(s) à café de vanille liquide
- La sauce caramel au beurre salé
- 140 g de sucre
- 30 g de beurre demi-sel
- 21 cl de crème liquide chaude
- la crème
- 200 g de mascarpone
- 10 cl de crème fleurette froide
- 40 g de cassonade
- 1 cuillère(s) à café de vanille
Préparation
La sauce caramel
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Faites chauffer le sucre à sec jusqu’à obtenir du caramel. Hors du feu, ajoutez le beurre, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Remettez sur le feu et incorporez progressivement la crème. Réservez.
Le gâteau
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Préchauffez le four à 180°C (th.6).
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Mélangez les œufs, le sucre, la farine, la levure, le beurre fondu et la vanille liquide en mélangeant entre chaque ajout.
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Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré. Enfournez 30 min.
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Une fois le gâteau cuit, percez-y de nombreux trous à l’aide du manche d’une cuillère en bois. Versez la sauce caramel dans chacun des trous et sur toute la surface du gâteau. Réservez au frais.
La crème
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Fouettez ensemble le mascarpone, la crème liquide, la cassonade et la vanille.
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Répartissez la crème sur tout le gâteau. Réservez au frais jusqu’au service.
L'astuce
Vous pouvez aussi utiliser de la sauce caramel déjà prête.
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