Poêlée de pâtes aux cinq légumes

Ingrédients

• 400 g de spaghettis
• 150 g de brocoli
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 aubergine
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive (30 ml)
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. Pour réaliser votre poêlée de pâtes aux cinq légumes:

2. Nettoyez les radis, lavez-les et coupez-les en rondelles.

3. Pelez la carotte et taillez-la en fines rondelles. Lavez l'aubergine et taillez-la en dés. Effilez les pois gourmands, coupez-les en deux, lavez-les.

4. Pelez et ciselez l'oignon.

5. Chauffez l'huile et le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon avec les rondelles de carotte et les dés d'aubergine. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

6. Faites bouillir de l'eau salée dans une petite casserole et jetez-y les brocolis. Laissez-les cuire 3 minutes à découvert, égouttez-les et ajoutez-les aux autres légumes.

7. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.

8. Vérifiez qu'elles sont cuites "al dente", égouttez-les, versez-les sur les légumes dans la sauteuse.

9. Voilà votre poêlée de pâtes aux cinq légumes est prête !