Poêlée de gambas aux tomates et aux pignons

Ingrédients

• 1 kg de gambes crues
• 1 oignon
• 2 cuiléres à soupes d'huile d'olive
• 80 g de pignons de pin
• 1 cuillére à soupe de sauce soja
• 500 g de tomates cerises
• sel, poivre

Préparation

1. Décortiquez les gambas. Pelez et hachez l'oignon, faites le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, puis ajoutez les pignons de pin et la sauce soja.

2. Coupez les tomates en deux et ajoutez les dans la sauteuse, ainsi que les gambas. Salez et poivrez. Faites cuire 10 min à couvert, à feu doux.

3. Servez chaud, accompagné de riz basmati.