Ingrédients
- 200 g de girolles
- 200 g de cèpes
- 200 g de champignons de paris
- huile d'olive
- 1 à 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
- persil frais
- sel, poivre
Préparation
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Essuyez ou brossez délicatement et soigneusement les champignons après avoir coupé la partie terreuse.
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Coupez les cèpes en 2 ou 4 selon leur grosseur, tout comme les champignons de Paris.
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Dans une poêle, mettez un filet d'huile et saisissez les champignons.
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Une fois qu'ils ont rendus leur eau, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez le persil lavé et ciselé.
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Laissez mijoter quelques minutes et servez en accompagnement de viandes rouges ou gibiers.
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