Pizza sucrée fraises framboises

Ingrédients

• 300 g de pâte à brioche
• 50 g de beurre demi-sel mou
• 50 g de mascarpone
• 50 g de cassonade
• 20 feuilles de verveine
• 12 framboises fraîches
• confiture de fraises
• fraises
• framboises
• sucre glace
• dragées aux amandes
• feuilles de verveine

Préparation

1. Étalez 300 g de pâte à brioche (commandée chez le boulanger) sur du papier sulfurisé. Avec un grand cercle, formez un disque de 22 cm de diamètre. Piquez-le à la fourchette, laissez reposer 1 h à température ambiante.

2. Mélangez bien 50 g de beurre demi-sel mou avec 50 g de mascarpone et 50 g de cassonade. Ajoutez 20 feuilles de verveine ciselées. Quand la pâte a doublé de volume, tartinez-la de cette pommade.

3. Préchauffez le four à 170 °C (th.5-6).

4. Piquez 12 framboises fraîches dans la pâte et enfournez 20 mn.

5. Sortez la pizza du four, laissez-la refroidir, tartinez-la de confiture de fraises. Disposez-y des fraises en quartiers et des framboises trempées dans du sucre glace.

6. Parsemez de dragées aux amandes concassées, et décorez de feuilles de verveine. Savourez !