Pizza alla napoletana (pizza à la napolitaine)

Ingrédients

• 400 g de tomates
• 100 g d'anchois salés
• 200 g de mozzarela
• huile d'olive
• sel, poivre
• origan

Préparation

1. Badigeonnez la p,te à pizza étalée d'huile d'olive.

2. Disposez-y les tomates pelées, épépinées, coupées en morceaux ou réduites en purée.

3. Recouvrez-les avec le fromage finement émincé, puis avec les filets d'anchois.

4. Versez un peu d'huile d'olive.

5. Poivrez. Saupoudrez d'origan.

6. Passez au four 180°C (th.7) pendant 25 minutes.

7. Votre pizza à la napolitaine