Ingrédients

Préparation

  1. Battez les œufs à la fourchette ou au fouet jusqu'à ce que jaunes et blancs soient bien mélangés. Salez, poivrez.

  2. Faites chauffer la ratatouille dans une sauteuse, versez les œufs en remuant avec une spatule pour mélanger l’ensemble.

  3. Répartissez le jambon en fines lanières dessus, saupoudrez de piment d’Espelette et servez.

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