Pissaladière simple

Ingrédients

• 1 pâte à pain
• 6 gros oignons
• huile d'olive
• une vingtaine d'anchois à l'huile d'olive
• du poivre
• des herbes de provence
• une douzaine d'olives noires dénoyautées (facultatif)

Préparation

1. Faire revenir les oignons coupés assez fins dans l'huile d'olive (ajouter un fond d'eau s'ils brûlent).

2. Préchauffer le four. Bien beurrer la plaque et étaler la pâte dessus avec un rouleau (pour former un rectangle de 30 x 40 cm minimum.

3. Étaler les oignons dessus. Placer également une vingtaine d'anchois.

4. Ajouter le poivre, les herbes de Provence et de l'huile d'olive. Ajouter les olives noires coupées en 2 (facultatif). Verser un petit filet d'huile d'olive sur l'ensemble.

5. Cuire à 200°C pendant 20 mn, puis 230°C pendant 5 min.