Ingrédients

  • 4 cuisses de pintade (belle grosseur) sinon prévoir 2 par personnes
  • beurre
  • moutarde à l'ancienne
  • selpoivre
  • thym frais de préférence
  • ail frais de préférence
  • feuilles d'aluminium

Préparation

  1. Etalez les feuilles d'aluminium.

  2. Posez dessus les cuisses, avec un pinceau, badigonnez les cuisses avec la moutarde. Posez un peu de beurre, salez, poivrez. Posez une branche de thym et mettez dessous 1 à 2 gousses d'ail (sans l'avoir épluché) sous la cuisse .

  3. Refermez la feuille d'aluminium pour former une papillotte et mettez au four 45 min cuisson 220°C.

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