Ingrédients
- 4 escalopes de veau fines
- 200 g de tomme de savoie
- une dizaine de grandes tranches de chorizo coupées finement
- 2 verres de vin blanc sec
Préparation
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Aplatir les escalopes de veau à l'aide d'un "maillet".
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Les découper en morceaux d'environ 3cm x 8 cm.
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Couper la tomme en fines tranches.
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Déposer sur chaque tranche de viande une tranche de chorizo puis de tomme.
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Rouler et maintenir à l'aide d'une pique en bois.
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Faire saisir ces roulades dans une poele beurrée quelques minutes. Débarasser dans un plat à four.
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Ajouter le vin blanc dans la poele pour déglacer. Chauffer 2 min en raclant la poele avec une spatule en bois.
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Verser cette sauce sur la viande.
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Enfourner pendant 20 min à 190 °C.
3.5 sur 5