Petits rouleaux de dinde à la sauge et au chèvre frais

Ingrédients

• 3 escalopes de dinde fines (env.400 g)
• 150 g de chèvre frais
• 2 tranches de jambon cru
• 8 feuilles de sauge
• 4 brins de persil
• poivre
• beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C

2. Dans le bol d'un mixeur hacher le jambon, la sauge et le persil

3. Mélanger ensuite dans un saladier, le fromage de chèvre et les ingrédients précédemment mixés

4. A l'aide d'un maillet aplatir la viande

5. Sur chaque escalope étaler 1/3 de la préparation au fromage

6. Rouler les escalopes puis les déposer dans un plat à four (aucun besoin de pics pour maintenir les escalopes enroulées)

7. Déposer une noisette de beurre (ou de l'huile d'olive) sur chaque rouleau et poivrer

8. Cuire 30 min à 180°C

9. A la sortie du four découper chaque rouleau en tranches de 2-3 cm