Ingrédients

  • 160 g de chocolat noir à pâtisserie (valrhona de préférence)
  • 20 cl de lait entier
  • 30 cl de crème fleurette
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • 30 g de maïzena
  • 1 pincée de cannelle (facultatif)

Préparation

  1. Râpez grossièrement le chocolat, puis faites-le fondre doucement dans le lait et la crème portés à frémissements. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, la Maïzena et la cannelle, puis versez dans le mélange chocolaté. Faites cuire la préparation à feu très doux, sans cesser de la remuer, jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis répartissez-la dans des ramequins. Laissez refroidir et gardez au réfrigérateur au moins 2 h. Servez avec des petits biscuits sablés.

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