Ingrédients

  • 300 g de chocolat blanc
  • 4 cuillère(s) à soupe de sirop de violette
  • 3 blancs d'oeufs

Préparation

  1. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans une casserole, avec le sirop.

  2. Laissez ramollir sur feu très doux, ou au bain-marie, puis lissez avec une spatule.

  3. Fouettez les blancs en neige ferme puis incorporez-les au chocolat à la violette, en soulevant le tout avec une spatule souple.

  4. Laissez refroidir 1 h au réfrigérateur.

  5. Répartissez la mousse dans huit verres ou ramequins, et glissez au réfrigérateur.

  6. Laissez reposer 8 à 12 h avant de servir.

L'astuce

Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat noir ou au lait, ou encore des amandes grillées.

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