Petits moelleux au chocolat

Ingrédients

• 6 oeufs
• 240 g de chocolat à pâtisserie
• 135 g de beurre ramolli
• 45 g de farine
• 1 noisette de beurre pour les ramequins

Préparation

1. Préchauffez le four th6/7 (200 °C). Beurrez six ramequins. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, réservez les blancs au frais.

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre en poudre. Quand il est fondu, retirez du feu. Ajoutez les jaunes d'oeufs en fouettant, puis le beurre et la farine.

3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

4. Versez la pâte dans les ramequins et enfournez. Faites cuire 8 minutes.

5. Sortez les moelleux du four et servez-les directement dans les ramequins.