Petits moelleux à la citrouille

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
• 90 ml (6 c. à table) d'huile
• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
• 30 ml (2 c. à table) de mélasse
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 1 oeuf battu
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 375 , ml (1 1/2 tasse) de farine au choix
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte (levure)
• 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
• 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la purée de citrouille, l'huile, la cassonade, la mélasse et le sel.

2. À l'aide d'un batteur électrique, incorporer l'oeuf et la vanille.

3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle et la muscade. À la fourchette, ajouter ce mélange au premier.

4. Cuire individuellement dans des moules à muffins graissés, au four à 180 °C (350 °F), pendant 15 à 20 minutes.

5. Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes. Démouler vos petits moelleux à la citrouille et saupoudrer de cacao.

6. Retrouvez notre sélection de recettes de muffins.

7. Et découvrez plus de recettes de desserts aux courges: tarte sucrée au potiron, cake de citrouille aux noix, gâteau au potimarron et aux bananes...