Petits gâteaux aux fruits rouges

Ingrédients

• 3 oeufs
• 250 g de sucre
• 12,5 cl d'huile végétale
• 25 cl de lait
• 375 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 12 g)
• 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille
• 18 cerises dénoyautées
• 18 fraises
• sucre glace

Préparation

1. Préchauffez le four à th. 5/150°. Mélangez le sucre avec les oeufs, et l’huile et passez le tout au mixeur. Versez le mélange obtenu dans un saladier et tamisez au-dessus la farine et la levure chimique. Mélangez légèrement. Ajoutez alors le lait et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

2. A l’aide d’une cuillère, déposez le mélange dans des moules à muffins doublés de caissettes en papier. Ajoutez 1 à 2 cerises ou fraises dans chaque moule et mettez au four pendant 35 mn. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans un

3. Petit gâteau. Si elle ressort sèche, celui-ci est cuit.

4. Laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.